焗爐極簡易食譜

成日有人問我地,有冇焗爐既簡單食譜,我地就專登為你地預備左幾道極度簡單的菜式,只要配以適合焗爐,你都可以好快好易咁整到以下美食,輕鬆應付家人及親戚朋友既為食要求!

燒雞翼

材料:

雞翼6隻、生抽10ml、生粉2茶匙

白糖1茶匙、鹽2茶匙、蜂蜜20ml

做法:

①雞翼洗凈,加入生抽、生粉、白糖、鹽醃製2小時。

②焗爐預熱10分鐘200°。

③把雞翼擺在焗盤上,表面刷上蜂蜜,放入焗爐20分鐘220°。

④取出雞翼翻面,再刷上蜂蜜,繼續200°焗10分鐘。

蒜香焗蝦

材料:

河蝦10隻,大蒜2顆、鹽8g

黑胡椒8g、白酒15ml、醬油ml

番茄醬10ml、橄欖油30ml

做法:

①河蝦洗凈,淋上白酒、醬油醃製20分鐘。

②蒜頭切成碎粒,放入鍋中炒至金黃出香味。

③焗盤底部刷一層油,醃好的河蝦瀝水放在焗盤上,撒上蒜粒、鹽、黑胡椒。

④焗爐預熱至180°,放入蝦、大蒜用上下火8~10分鐘即可。

焗排骨

材料:

排骨、叉燒醬

做法:

①將排骨在開水中飛水。

②倒上蓋過排骨的水。

③大火燒開,讓排骨煮10分鐘。

④撈出排骨瀝水,抹上叉燒醬。

⑤放入焗爐200°焗15分鐘即可。

美味叉燒

材料:

豬肉800g、醬汁2茶匙、耗油1茶匙

生抽1茶匙、二鍋頭2茶匙、南乳汁1茶匙

蜂蜜1茶匙、蒜蓉4顆

做法:

①用叉子讓豬肉千穿百孔以便入味。

②拿出大碗,加入叉燒醬、耗油等調味料。

把豬肉放進醬汁裏面,攪拌,使醬汁完全覆蓋,放進冰箱冷藏48小時。

③焗爐調製200°預熱10分鐘,取出豬肉解凍後塗上蜂蜜。

④放入焗爐,230°焗25分鐘,取出再次塗蜂蜜回爐焗20分鐘即可。

焗生蠔

材料:

生蠔2隻、黑胡椒粉1/8茶匙、鹽1/8茶匙

油1茶匙、檸檬2片

做法:

①處理好生蠔後,撒上黑胡椒粉,然後撒上鹽。

②焗爐預熱200°5分鐘。

③生蠔加油,入焗爐200°焗10分鐘。

④取出生蠔擠上檸檬汁,美味!

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